無水鍋で米を炊こう

炊き方のメモです。

  1. 米1カップに対し水200mlの比率で鍋に計量
  2. 浸水20分
  3. 蓋して沸騰するまで強火
  4. とろ火15分
  5. 蒸らし8分で炊けます。

うちの場合、夜飯を準備している間に浸水させて、食べてる間に炊いて、片付けている間に蒸らしが終わってちょうどよい感じ。

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無水鍋_白ごはん