平凡謳歌

なんてことない日常の記録

レシピ

2018-06-10(日)梅シロップを仕込んだ

今年も青梅がスーパーに並びだしたので、さっそく梅シロップを仕込みました。楽しみだなー。忘れないように作り方メモ。 梅シロップの作り方 材料 青梅 1kg 氷砂糖 1kg 瓶 2L 作り方 楊枝でへたを取る 梅を洗う 凍らす(前日の夜にここまでやっておくとよい)…

無水鍋で米を炊こう

炊き方のメモです。 米1カップに対し水200mlの比率で鍋に計量 浸水20分 蓋して沸騰するまで強火 とろ火15分 蒸らし8分で炊けます。 うちの場合、夜飯を準備している間に浸水させて、食べてる間に炊いて、片付けている間に蒸らしが終わってちょうどよい感じ。…

ヨーグルトポムポムの作り方

リンゴがあるので今週もポムポム。 暇だったので作り方まとめてみました。 準備30分+焼き30分=1時間後には食べられますよ。 材料 りんご 1個 生地 たまご 2個 ヨーグルト 150g 砂糖 大さじ5 小麦粉 100g ベーキングパウダー 小さじ1(3.5g) サラダ油 40cc…

梅シロップを仕込んだ

梅の季節です。 今年は酒ではなくて梅シロップで。 梅と氷砂糖を1kgずつ。 全部入りきらなかったので溶けてきたら途中追加するつもり。 瓶は定番のセラーメイトの2L。 アルコール消毒したあとに、梅と氷砂糖を交互に入れてある。 早く飲みたい。 セラーメイ…

いちごのヘタのとり方

いちごのヘタは切り落としてもいいのですが、身が余分にとれてもったいないので、ストローで下の尖った方からヘタに向かってぶち抜くといいです。 こんな感じになります。 あとはナイフでヘタのところだけ切り落せば一切の無駄なし!

腹が減ってからでも間に合う簡単パスタ

お腹がすいて力がでなくてもつくれるパスタです。超簡単ですぐできるやつ。 調理時間 パスタ茹で時間+5分弱くらい 材料 パスタ(細いほうが茹で時間が早くてよい。でも太いほうがうまい) いわしの蒲焼缶 バター レモン汁(あったほうがおいしい) アスパラ…

お弁当用ごぼうサラダ

珍しくやる気が出たので、お弁当用にごぼうサラダを作りました。先日やらかしたしょっぱい金平をここで大量消費です。 さっと茹でる。ごまだれ作ってる間だけ茹でました。 茹でてる間にタレ作り。すりごま、マヨ、酢、醤油、砂糖をまぜまぜ。 タレができたら…